Liebe Gäste die neuen Termine für 2010 sind da.

Wir haben die Termine neu gestaltet:

Ab 6 Personen können Sie eine geschlossen Gruppe buchen, und Ihr Thema für den Kurs selber bestimmen. Ob ein reiner Soßen-, Fleisch-, Fisch-, oder aber auch einen Vegetarierkurs stattfinden soll, entscheiden Sie. Die maximale Teilnehmerzahl bei Gruppen beträgt 40 Personen. Ab 15 Personen teilen wir die Gruppe auf unsere beiden Küchen auf.

Dort wo noch freie Plätze sind, können Sie sich als einzelne Person anmelden. Bei diesen Terminen kochen Sie mit uns das aktuelle Menü des Monats.
Hier können Sie gerne Ihre Partner mitbringen.

Zum Ablauf:
Wir beginnen pünktlich um 10.00 Uhr.
Bei einer Tasse Kaffee stellt Ihnen André Großfeld die Küche
und die Geräte vor. Nach einer kurzen Menübesprechung mit Warenkunde, geht’s dann direkt los.  Es werden alle Gerichte komplett im Kurs zubereitet, denn den Satz “ich hab da schon mal was vorbereitet“, gibt es bei uns nicht.

Bis 15.30 Uhr wird das ganze Menü  zusammen mit dem Meisterkoch so vorbereitet, dass ab 15.45 Uhr Gang für Gang angerichtet werden und an einer gedeckten Tafel verspeist werden kann.
Der Kurs ist um 17.30 Uhr beendet.
Im Preis von 169 € sind alle Speisen und Getränke enthalten.

Neu: Wir haben wieder Plätze für Ihre Partner. Das Menü für die Partner beginnt um 15.30 Uhr und kostet 89 € incl. Aller Speisen und Getränke.

Menü Mai
Ein Überraschungsgang
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Medaillon vom Seeteufel  auf Kohlrabigemüse mit Rotweinbutter
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Rosa gebratener Rehrücken mit Rhabarber und Spitzkohl
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Variation von der Erdbeere

Menü Juni

Ein Überraschungsgang
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Gebackener Bärenkrebs auf mariniertem Spargel
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Rücken und Bäckchen vom Spanferkel auf sommerlichem Gemüse
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Variation von der Erdbeere

Menü August

Ein Überraschungsgang
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Terrine von Sardinen und mediterranem Gemüse
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Pochiertes Kalbsfilet auf Steinpilz- Lauchgemüse
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Variation von der Zwetschge

Menü September

Ein Überraschungsgang
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Tranche vom Heilbutt im Pfifferlingssud
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Kalbs- Kotelett im Ganzen mit Bohnengemüse, Birne und Speck
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Variation von Aprikosen

Menü Oktober

Ein Überraschungsgang
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Aufgeschäumtes Kürbissüppchen mit Tatar von der Garnele
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Rosa gebratenes und geschmortes vom Wild mit Blaukraut und Schupfnudeln
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Variation von Zitrusfrüchten

Menü November

Ein Überraschungsgang
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Marinierter Feldsalat und gebratene Jakobsmuschel mit Himbeeren
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Bayerische Ente mit Rosenkohl und Maronen
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Variation von der Erdbeere